观音菜怎么做好吃？
1、首先准备好需要的食材，将香菇提前用清水泡发，然后切成小丁备用。
大蒜去皮洗净切成蒜末，生姜洗净切成姜末备用。小米椒洗净切成小段备用。
2、锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末炒香，然后放入香菇丁翻炒均匀。
3、接着放入小米椒和生抽继续翻炒均匀，，倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
4、最后放入青椒丁翻炒均匀即可出锅。这样一道简单美味的家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！如果果不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒，不过味道还是不错的。如果你喜欢吃酸辣口味的朋友，可以在里面加一些醋，这样吃起来更开胃。如果你吃不了辣的朋友，可以不放辣椒，但是一定要记住，千万不要放太多的醋，否则会影响菜的口感。
这道菜的做法非常简单，只要掌握好火候候和油温就可以了。如果喜欢吃辣的朋友，可以放一些辣椒进去，味道会更好。而且这道菜不仅可以当菜吃，还可以当主食吃，营养价值很高。
。准备食材：豆腐一块，鸡蛋两个，青椒一个，大蒜一头，生抽一勺，蚝油一勺，淀粉一勺，食用油适量。
食材准备好之后，我们就可以开始始做了。首先我们把豆腐切成小块，然后放在一边备用。
接下来我们把青椒洗干净，去掉蒂部，然后切成小块。大蒜拍碎，生姜切成片，小葱切成段。锅中放入适量的油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后放入豆腐块翻炒。等到豆腐块变色之后，我们把青椒放入锅中，继续翻炒。
等到青椒变软之后，我们把之前炒好的肉末放入锅中，继续翻炒。等到肉末炒到变色之后，我们把之前调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀。最后放入盐，，鸡精进行调味，就可以出锅了。
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