吃猪脑有什么好处和坏处呢？下面我们一起来看看吧！猪脑是一种营养价值很高的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素a、维生素b1、维生素b2、烟酸、铁、磷、钙等物质，具有补脑益智、健脾养胃、滋阴补肾的功效。但是猪脑胆固醇含量高，不适合高血脂、高血压患者食用。另外，猪脑中胆固醇含量较较高，患有心血管疾病的人应慎食。因此，吃猪脑时最好搭配一些豆制品，如豆腐、豆浆等。此外，猪脑的嘌呤含量较高，痛风患者也不宜食用。
一、动物大脑为什么不能吃？
优质答案1：
很多动物的头不能吃，是因为主要毒素集中在头部。
比如鸡，鸭，鹅等，它们的平常生活中所摄取的毒素主要集中在头部，尾部。
另外，动物的肝脏也不要吃，重金属比较多。
不仅仅是年轻人不能是老年人最好也少吃，容易造成高血压。脂肪太高。
有的可能有寄生虫,像猪脑子之类的.有的寄生虫要温度很高才能被杀死.有的人吃了后会寄生在人身上.好恶心啊.
动物脑中含很多重金属原因：1.动物通过空气、水和食物都会摄入不少的重金属，很多重金属容易沉积在内脏中，其中又以肝脏为甚。
肝脏是解毒器官，很多毒素、重金属需要经过肝脏处理，所以肝脏中往往重金属含量就都较高。
除重金属外，动物内脏往往胆固醇、嘌呤含量都较高，虽然其营养价值也非常高，但这些营养素完全可以从其他更安全的食物中摄入。
2.鱼、虾、贝类等海鲜重金属含量通常也较高，环境污染导致海洋生物的体内重金属超标，海鲜当然也不例外，水中的有害污染物，如铅、汞、镉等重金属会随着食物链因生物富集作用在水产类动物体内聚集，所以如果长时间食用海鲜过量就会导致重金属等有毒有害物质在体内积累而危害健康。
优质答案2：
有的可能有寄生虫,像猪脑子之类的.有的寄生虫要温度很高才能被杀死.有的人吃了后会寄生在人身上.好恶心啊.
二、豆油的优缺点？
优质答案1：
1优点
营养学家推荐的每日摄取比率为4∶1至10∶1，而大豆油的ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸的比率约为7∶1，这个比率接近人乳中ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸的比率，刚好在最适宜比率之间，可以确保人体营养平衡的需求。在各种食用植物油中，没有第二种植物油的ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸比率能符合这个标准。大豆油中还含有丰富的维生素E、维生素D及卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油很容易为人体消化，其吸收率高达98%。
2
缺点：大豆油的热稳定性较差．加热时会产生较多的泡沫。大豆油中的不饱和脂肪酸性质不够稳定,容易氧化变质并产生“豆臭味”变质的大豆油就不再适合食用了。
适宜人群： 有心脑血管系统疾病或此类疾病隐患的人、学生、中 老年人。
优质答案2：
豆油的优点是，它是一种营养价值特别高的食用油，它可以补充丰富的油酸和亚油酸以及多种矿物质，从而增强人体的素质。而且这些物质能够净化血液，清理血液中的胆固醇。
缺点是不可以长期的使用豆油，因为很容易导致身体肥胖，让身体很多的器官功能下降。
