世界上最恐怖的菜的做法，你知道是什么吗？下面就让我们一起来看看吧！首先第一种就是我们平时吃的豆腐了，这种豆腐可以说是非常常见的了，不管是哪个地方方都可以看到它的身影，而且它的价格也是非常便宜的，几块钱就可以买一大块了，所以大家都会选择它来做早餐。但是这种豆腐是不能直接吃吃的，需要加一些调料才可以吃，不然的话味道就不好了。今天我们就来看一下它的做法吧。
世界上最恐怖的十大禁菜
世界上最恐怖的十大禁菜如下：1.生吃猴脑一个中间挖洞的桌子，一般二到四个人围桌而坐，中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出，猴子的头顶从小洞中伸出，选好位置，用桌上的金属箍锁住，用快刀贴桌面划去，非常考验刀工，迅速撇去头盖骨。这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般，接着倒入已经热好的滚油，撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，继续倒入滚油，期间猴子一直惨叫，接着趁热舀食。2.三吱儿刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)，再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”(共三吱儿)。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。3.铁板甲鱼将甲鱼放在清水中养3-5天肠胃干净后，用特制的瓦片上下两片，将甲鱼放在中间瓦片铜条扣好，将捆好的甲鱼放在特制的铜炭炉，炭炉旁是秘制的汤料碗，据说碗也是特制的，甲鱼头正好可以喝到汤料，汤料的调制是秘方据说是厨师家传的，慢慢用炭炉加热瓦片，甲鱼口渴就会喝汤料。据说没个3-5年功底根本掌握不好火候，加热太快太热，甲鱼还没喝到汤就死了，火候是关键，等汤喝完了甲鱼也死了，至少要4-5小时。之后厨师还要再加工。4.鲸鱼肉虽然国际捕鲸委员会规定，捕杀鲸鱼只能用于科研用途，但是日本是有名的全球捕杀鲸鱼最多的国家之一，他们捕鲸业遭到过很多国家的反对，但是在日本市场上海市能看见各种鲸鱼肉。5.风干鸡做这种东西时，需要一定的手法，速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景惨不忍睹。6.脆鹅肠选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在太大。7.浇驴肉这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。8.烤鸭掌活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭脚装盘上桌，鸭子做其它用。
你所听过的最令你感到吃惊的杀人犯有多变态？
分享一个日本历史上第一个被判死刑的未成年——福田孝行案，这个案件又被称为光市母女被杀害事件，是一件在日本臭名昭著的恶性犯罪案件。
简单介绍一下案情：1999年4月14日下午2点左右，刚刚年满十八岁的犯罪分子福田孝行乔装成一个水管工以检查水管为由进入到被害人家中，福田趁着女主人本村弥生不备意图抱着她侵犯她，可是本村弥生本能的反抗让福田难以下手。
于是，福田将本村弥生杀死，并且侵犯尸体。这个时候年仅11个月大的婴儿啼哭不已，并一直向母亲尸体爬去，福田害怕婴儿啼哭声引起邻居注意，便将婴儿从其母亲处拉开，狠狠从高处摔下几次，在婴儿没有声响后又用绳索将其害死。
当晚上7点钟，本村洋先生下班到家时，奇怪发现房门未锁，而且妻子和女儿都不见了，房间凌乱不堪，他四处寻找踪迹，在收纳棉被的柜子里发现了妻子的尸体。报警后，警察又在最上层的衣柜中发现了11个月大本村夕夏婴儿的尸体。
这是一起令世人震惊的残忍杀人案件，凶手的狠毒和残忍让人不寒而栗。但是真正让我们觉得三观尽毁的还在后面对凶手福田的审判上。
一审开庭前，本村洋带着妻子和女儿的遗照走上法庭却被法官给阻止了。原因是法官认为，被害者的遗照会让罪犯福田内心感到不舒服，会影响福田的情绪。
本村洋连续抗议，最后法官才准许其带遗照进去法庭，但是必须用黑布盖着才行。
开庭时，福田面无表情，直到其辩护律师推了推他的手臂，他才面对受害者家属鞠了一躬，说：“真是对不起，我做了无法宽恕的事。”
说来也奇怪，就这么一句“对不起”，就成了法庭日后判决福田罪行时认为其有悔过之心的证据。杀害两人，只要表达出“我很抱歉的态度”，就可以被从轻发落。
日本很少有死刑判决，加上福田是未成年人（日本未成年20岁以下），所以一审判决为无期徒刑，但是日本没有根本意义上的无期徒刑，加上少年保护法，可以判定福田最多坐七、八年牢就会出狱。当一审判决生效时，福田的辩护律师竟然向着受害者家属比了一个胜利✌手势。
在判决后的新闻发布会上，本村洋失望的说：“我对日本司法失望之极，司法只重视杀人犯的权益，而我们这些受害者、受害者家属的权益在哪？”
的确在日本的司法体系中，往往将犯罪嫌疑人当做是弱势一方，有许多权利，而被害者却没有被告知应该享有什么权利。
本村洋得到许多人支持，特别是一位名叫吉田的检察官支持，他说“我自己也有个年幼的女儿，无法想象有人可以狠心到，将一个还不会走路却拼命爬往母亲身旁的婴儿，抓起来往地面摔击后残忍杀害。如果司法对这样的人无法做出严重的惩戒，那还要司法做什么？我绝对不认同这样的审判结果！一但我们屈服于这样的审判结果，以后这个案子就会成为法官判案的基准。我绝对不容许！就算是我的上司持反对意见，我也要控诉到底。就算失败一百次我也要试第一百零一次。让我们一起为推动司法改革而奋战吧！“
得到很多人支持的本村洋为了不让妻子白白死去，发誓一定要让凶手受到惩罚。不过令人失望的是，二审判决维持了原判，法官给出的理由是罪犯福田刚刚18岁，未来还有无限的可能性。
我给大家翻译一下什么叫无限可能性，就是说福田还小，虽然他残忍杀死了一对母女，母女已经死了，福田未来还可能变好。
接下来打脸法官的事来了。福田在写给自己监狱外的朋友信件中这样写到他如何看待自己杀死无辜母女一事，他写到：不过就是一只公狗走在路上，碰巧遇到一只可爱的母狗，公狗 自然而然的就骑上去了......这样也有罪吗！？
除了这些，他还极度膨胀，在信中对受害人极其家属极尽羞辱和谩骂，甚至还藐视拯救他性命的司法，他这样写到：这世界终究是由恶人获胜的！7、8年之后，等我出狱时，你们要举办盛大的party欢迎我啊！
或许是福田自己的朋友都看不下去了，信件最后落到了支持本村洋先生的检察官手中，于是又有了三审。
这次审判可谓世纪大审判，为福田做辩护的律师从最开始的自愿担任的两人变成了人数高达21人的庞大辩护律师团，而这边受害者家属本村洋只有检察官的鼎力相助，不过法院外有4千民众自发支持本村洋，要求严惩凶手。
在法庭上，福田的辩护律师在年龄和悔改证据后又抛出让人震惊的言论，他们说出了福田的心声：福田的母亲曾经自杀身亡，所以福田渴望母爱，当他看见受害者本村弥生时，他只想得到这个女人的紧紧的拥抱，他渴望母爱，最后造成了受害者不幸死亡的遗憾，至于侵犯尸体是因为福田以为这样受害者就能活过来。为什么杀害婴儿解释为其实是因为小妹妹一直哭泣，他只是不想让小妹妹哭泣所以在脖子上绑了蝴蝶结而已。
这番无耻言论没有打动任何人，因为检察官和本村洋拿出了福田给友人写的信，里面的话语震惊了所有人，也让人看清楚了，这个站在审判席上的年轻人福田至始至终没有任何悔改之心，之前判罚依据“已有悔过之心和未来有无限可能性”已经不成立了。
介于此，当庭法官对被告一方的辩护主张全面否定，宣判福田被告因恶行重大处以死刑。福田终于被判死刑，可是直到今天，他依然没有被执行死刑，他的那些辩护律师一直在上诉，要求取消死刑。
在一、二审结束后，当福田被判无期徒刑时，本村洋曾经说过一段话，我觉得每一个人都应该听一听。
死刑的意义在于，让一个犯了杀人罪的犯人，诚实的面对自己犯下的错误，打从心里反省自己的误行， 决心将自己剩余的人生用来赎罪并对社会做有意义的奉献。一个本来十恶不赦的坏蛋，最后可能会脱胎换骨变成真诚努力的善人。可是，国家社会却 要夺去这位，已经重生的"善人"的性命。很残忍，很冷酷，是不是？是的！无情的夺取他人宝贵的生命的确是很残忍的一件事。相对的，这个时候犯人才会真切的体会到，被自己残忍杀害的人，他们的生命也是这样的无价。死刑存在的意义不是报复手段，而是让犯人可以诚实面对自己所犯的恶行的方式。
确实如此，司法审判的目的不仅仅是要人受到严厉惩处，而是让人知道错误，可能几年的牢狱之灾根本无法让福田明白生命是多么可贵，只有当他自己生命受到威胁时，他可能才真正知道自己当时的错误吧！
这是一个真实的案例。
有一对夫妻，育有一儿子，当时七岁，家境比较清贫。因为丈夫怀疑妻子有外遇，经常对妻子施以暴力，妻子承受不了，就向法院提起离婚诉讼，在法院承办人主持下，召集双方当事人就离婚问题进行了调解，由于妻子坚持离婚，调解不成。
回家后，丈夫想到妻子要与自己离婚，是为了与他人去结婚，从此家没有了未来，生活看不到希望，就想到了自杀，但转念一想，自己死了，儿子怎么办，跟妻子去嫁人，儿子成了“拖油瓶”，会吃苦的，丈夫于心不忍，想到要保护儿子，于是，丈夫萌生了带子一起死的念头。
有一天，妻子外出了，丈夫和儿子在家，丈夫首先把儿子闷死，然后自己上吊，可没吊死，丈夫又去放煤气，也没毒死，丈夫就找来刀想割腕自杀，可狠不下心，就放弃了。然后，丈夫看着已被自己闷死的儿子，痛心疾首，后悔不已，为了赎罪，丈夫选择去公安机关投案自首。结果，丈夫犯故意杀人罪判了死缓。
从这个案例可以看出，丈夫很不自信，甚至心里扭曲，当遇到婚姻危机时，不懂得如何与妻子沟通解决，而是表现出极端的暴力倾向，以至于产生用杀儿子来保护儿子的变态心里。最后落得家破人亡的悲惨结局。
有哪些残忍的凶杀案？
有哪些残忍的凶杀案？我是陌上花开，这个问题我来回答。河南十大怪菜，你都吃过吗？
说起河南十大怪菜，大家耳熟能详，都不为奇，相邻的几个省也都常见，只要天上飞的，地上爬的，水里游的都能做成一种食物。我吃过油炸蝎子，看着怪吓人的，就害怕那倒刺扎到舌头上，吃上几个觉得没什么吃头，没有东北酱骨头吃起来过瘾。第一道:毛鸡蛋
听着就毛骨悚然，一般人是接受不了，何况吃在嘴里，吃这道菜首先要具备一定勇气，要品尝到它的鲜嫩，正如所说童子鸡在嫩也赶不上没出壳的鸡。
制作步骤：1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。2、煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。3、用的大料和十三香。4、清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入香料之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香，鲜美嫩滑、芳香可口。5、放点姜片和干辣椒。6、在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
第二道:蝉蛹也叫“金蝉”未成熟的蝉，一般生长在潮湿的树根泥土里，小朋友喜欢用树枝挖。一般油炸口感酥脆，告诉你怎么制作好吃。
制作步骤:把金蝉用清 水泡 一夜，用清水清洗干净泥巴，空干水分。2. 锅内放油适量，待油热后，放入金蝉， 过一会儿，用锅铲翻一翻3.在炸的过程中，不时翻动一下，看，一会儿，金蝉变颜色了没。4. 待到金蝉稍黄，用锅铲翻动，听到哗哗地声音，金蝉变得焦黄、酥脆了，就好了，可以关火了5. 把炸好的金蝉放进盘里，趁热撒点盐，喜欢 孜然 风味的可以再撒点孜然。第三道:地皮夏天下过雨，在草丛里出现的一中绿皮，比木耳薄，是一种野生菌类。
家常做法:地皮炒鸡蛋1.地皮泡发洗干净，空干水分，准备2个鸡蛋，2个红辣椒，香葱拱刀切沫。2.热锅凉油，让油在锅炉走一圈，鸡蛋打碎在碗里搅拌倒入锅里，不停搅动，成型成出。3.再倒少许油，倒入葱沫翻炒几下，红辣椒丁炒香，这时倒入地皮，翻炒洒几滴料酒，提鲜去腥味，撒少许十三香，少许味极鲜，再把炒好的鸡蛋倒入，翻炒几下出锅。第四道:糁汤麦仁，花生米，海带丝，千张丝，鸡肉丝，黑胡椒粉，杂粮豆子，鸡蛋花，煮成粘稠状。
制作步骤:
1. 鸡肉切丁，葱切小段，鸡蛋打散。2. 水烧开，加入肉丁。3. 加入蛋液。4. 淀粉加水搅拌，入锅。注意不要糊锅。5. 烧开后加胡椒粉和醋撒入花生碎。第五道:变蛋
做法是将石灰、草木灰混合，加入碱水，拌匀后再加水拌成料泥。鲜蛋一个个放入料泥中，使蛋均匀粘上料泥。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可。放至15天即可食用。
第六道: 荆芥荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。
第七道:鸡蛋蒜制作方法:把熟鸡蛋，再把盐，姜沫放进砸柩一起砸好搅拌在放入香油。你能吃惯吗。
第八道:香椿叶洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。第九道:芝麻盐是用芝麻和盐制作成的调味食品，馒头时常以此食品作为佐菜，把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，合上馒头吃。
第十道:蒸菜槐花
蒸槐花步骤1.将槐花洗净沥干水拌上面粉略抖动下，将多余的面粉抖掉。2.上蒸锅蒸10分钟3.大蒜压成茸加入盐、纯净水、香油调成料汁备用(喜吃辣的可以拌上香辣脆或是倒入醋拌之一样的美味)4.吃时将料汁倒入蒸槐花中拌匀即可。河南有很多 美食 ，但是也有很多的“怪菜”，今天就给大家普及一下十大怪菜，你们都吃过吗？其中有几样真的是不敢吃的啊，看见就吃不下去，甚至还有点恶心的呢。快来围观了，大家。第10名：芝麻盐是用芝麻和盐制作成的调味食品，馒头时常以此食品作为佐菜，把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，合上馒头吃。第9名：香椿叶洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。第8名：鸡蛋蒜把鸡蛋，盐，姜放进蒜泥里，用对臼砸碎味道超级棒的。第7名：荆芥荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。第6名：变蛋（皮蛋）做法是将石灰、草木灰混合，加入碱水，拌匀后再加水拌成料泥。鲜蛋一个个放入料泥中，使蛋均匀粘上料泥。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可。第5名：道口烧鸡道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。第4名：毛蛋将旺鸡蛋蒸、煮或油炸后，沾着椒盐吃，口感和味道极佳。第3名：蒸菜：槐花，榆钱、榆叶等蒸着吃，南瓜花拌上面糊炸着吃。第2名：蚕蛹蚕蛹、植物油、葱、姜、蒜、盐等各适量。炒锅放入植物油，烧热，炸蚕蛹，倒出多余的油，稍留底油，加热后炒葱、姜、蒜、盐等调料即成。第1名：爬蚱爬蚱是河南人对蝉的幼虫的称呼，在河南及山东等地区被当做美味食用，现在主要产地是河南以及山东等地区，近年来越来越多的地方加入吃爬蚱的大军中，造成爬蚱产量降低，价格上涨。毛蛋我小时候还吃过，不过现在真的是不敢在吃了，看见了就吃不下去。还有蚕蛹听说现在涨价了，而且很有营养蛋白质比较高，但是我还是不敢吃的，你们都吃过哪一样的呢?第十名：香椿叶，蒜泥拌香椿叶，开胃可口，独特风味。第九名：芝麻盐，这个很好吃，是菜也是调料第八名：鸡蛋蒜，把鸡蛋，盐，姜放进蒜泥里，用对臼砸碎，有一种说不出来的美味，第七名：荆茄，带有薄荷香味的调味菜，夏天必不可少啊第六名：变蛋，也算是皮蛋的一种吧，鸡蛋石灰做的，河南人都喜欢吃，南方人吃不来，有一种石灰烧嘴的味道第五名：鹿邑卤鸡，鹿邑孔集烧鸡，入口即化，凉菜佳品第四名：毛蛋！旺蛋！毛蛋是十九天的，旺蛋是十三天左右的，一般毛蛋都是死胎，旺蛋是专门吃的，所以旺蛋价格一般比毛蛋贵很多第三名蒸菜，河南蒸菜一大绝，没有想不到的，只有做不到的，芹菜叶，地里的野菜，豆角都能拌白面做成蒸菜，配上蒜泥绝对搭档。第二名：蚕蛹，油炸蚕蛹你喜欢吃吗？第一名就是爬蚱，知了的幼虫，又叫金蝉，知了猴，等名字，对了金蝉脱壳说的就是它，油炸先说毛鸡蛋，这个据说是外国人最不能接受的一种食物，但是非我族类其心必殊，不用搭理它。撇开形象分不谈，毛鸡蛋的味道的确是鲜美，怎么做都好吃，路边一般是像茶叶蛋那样卤制或者像羊肉串那样烤熟，家乡怎是把它斩碎之后跟咸肉片和蒜薹一起红烧，关键是肉质鲜嫩，童子鸡再鲜嫩也赶不上没出壳的鸡。至于金蝉，有人叫它知了猴。苏北有炸制的做法我没有吃过，只在安徽定远县的一个酒店里面吃过另外一种做法，当时是用一块巨大的生姜做成假山的形状，拿了几只腌制金蝉挂上去，记得还起了一个非常牛逼吉利的名字，好像是金蝉戏金山之类的名字，一说多年矣。味道其实一般啦。苏北的萨汤，其实皖北也很普遍，麦仁，花生米，海带丝，千张丝，鸡肉丝，黑胡椒粉，杂粮豆子，鸡蛋花，煮成很粘稠的胡辣汤一样的，一般都是一大桶放在摊位前。冬天一碗下肚，就像吃了陈佩斯的羊肉串一样，“浑身暖洋洋”。夏天可不得了了，汗如雨下，比伏羊汤差不了多少，哈哈。至于地衣，乡间叫做地兜皮，我自己还捡过，就像地上长得绿木耳一样，但是肉质比木耳嫩，比木耳薄。吃起来其实没有什么滋味，但是此物性寒，夏天吃起来特别的爽口河南的十大怪菜通常指：毛蛋、蒸菜、香椿、变蛋、芝麻盐、荆芥、蚕蛹、豆腐皮、道口烧鸡、老式疙瘩汤作为一个土生土长的河南人，这些全都吃过，不仅吃过，有好几道菜做得还很好呢。吃货们，快来看一下，有没有你喜欢的。第一，就是它：毛蛋或叫旺蛋。是雏鸡在孵化过程中死在蛋壳内。毛蛋一般是死胎，旺蛋是专门吃的，所以旺蛋价格比毛蛋贵很多，现在都吃旺蛋。我的邻居就特别爱吃，每次做了，都要送几个给我们，我每次都闭着眼睛吃，不敢看。其实味道还不错，但需要有勇气哟。注意一定要将其处理干净，彻底煮熟，再用油煎，吃的时候还要蘸上调料。第二名：香椿叶。春天万物复苏，香椿树也发了芽，椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。价格近几年也是水涨船高，最贵的时候四五十元一斤。食用时，开水焯过以后，有独特的浓郁香味。一般用蒜泥，加醋凉拌或香椿拌豆腐，营养又可口；也可以香椿芽炒鸡蛋，鲜美无比。第三名：芝麻盐，现在当调料用。是用芝麻和盐用铁锅翻炒后，趁热放在案板上，擀成细末，改良后芝麻盐也可以加上一些花生碎。是调料也当菜，热馒头蘸芝麻盐，在当时可不是谁家都吃的起的。或者吃糊涂面条时撒上一些，满口芝麻香味，特别调味，增加食欲。在河南的旧习俗里，坐月子的产妇前几天都要吃，补充营养和蛋白质，预防便秘。第四名：河南蒸菜一大绝。我的最爱。槐花，榆钱、芹菜叶、土豆丝、地里的各种野菜，豆角都可以拌白面做成蒸菜，配上蒜泥绝配搭档，地道的 养生 菜，蒸好的蒸菜，也可以炒着吃，美味极了，已成为宴席上必不可少之菜品。一般不太会做的人，蒸出来的蒸菜容易发粘。这里我告诉大家一个诀窍，就是菜洗好后一定将水控干净，在上面淋一些熟油，这样蒸出来的蒸菜松散可口、色泽鲜亮，绝对不会发粘。第五名：道口烧鸡，道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。用多种名贵中药，陈年老汤做成，其成品色泽鲜艳，形如元宝，香美无比。资深吃货一口便能辨其真伪，我的身边就有好几位。第六名：变蛋，又名松花蛋、皮蛋、传统的风味蛋制品。将石灰、草木灰混合，加入碱水，拌匀成料泥。鲜蛋放入料泥中，使蛋均匀粘上料泥，腌制一个月左右即可，可长期保存。一般凉拌，葱姜蒜末加上陈醋、生抽、白糖、香油几滴 。口感顺滑，宴席必备。河南人都喜欢吃。第七名：荆芥，清香扑鼻带有薄荷味，夏天餐桌必备。常常与洋葱、木耳一起凉拌，具有清热、泻火、通窍之功效， 养生 佳品。第八名：蝉蛹，知了的幼虫。具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质。吃法一般以油炸为主。新鲜出炉的蚕蛹色泽金黄，外焦里嫩。口感极佳。但是，不宜过多食用。第九名：卫辉豆腐皮。豆腐皮含丰富蛋白质、氨基酸，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。能提高人体免疫力，还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的佳品菜肴。实用方法：凉水浸泡后，一般凉拌，切成细丝，可以和多种凉菜搭配，洋葱，芹菜，黄瓜丝，木耳、红白萝卜丝均可。热炒时和韭菜或青椒搭配比较好。第十名：老式疙瘩汤。众所周知，河南人爱喝汤，这老式疙瘩汤就是改良后的饭菜同款，中原地区老幼皆宜的 美食 。做法是，将葱姜蒜，西红柿加油翻炒以后加水，水开后，将事先准备好的面絮儿，边搅边倒进去，小火熬制一会儿，最后加打散的鸡蛋、香葱、香菜，淋上香油就出锅了。这里面的技术活就是拌面絮儿，将面粉放在一个稍大的容器，一点一点慢慢加水，右手一边快速搅动，最后成绺状，水一定要少，否则就成了浆糊。看看，一大桌子，最后还有汤，是不是勾起了你的馋虫呢。俗话说，民以食为天，我们的老祖宗在创造 历史 文化的同时也孕育了璀璨的饮食文化。河南是中原汉文明的发源地，开封、洛阳作为七朝、十三朝古都，饮食文化也源远流长。实际上，如今经济的发展和繁荣已经跨越了地域的界线，饮食文明也一样，早已走出了河南、跨越了中原，进而走向了世界。我也是一个地地道道的河南人，我们这边也是有很多好吃的 美食 ，也有很多别人没吃过的怪菜， 蒸野菜、毛蛋、变蛋、炒知了、鸡蛋蒜、鸡蛋茶、八宝菜、炒蚕蛹、凉拌荆芥、腌韭菜花、芝麻盐 等这些都是我吃过的，满满的回忆。
我是地地道道的河南人，也是一个80后，从小在农村长大，我们河南也是有很多 美食 ，像烩面、羊肉杂可、胡辣汤、油馍、揽锅菜等都非常的好吃，但是也有很多怪菜，可能外地人都还没吃过，下面就来分享一下我们河南的十大怪菜，来看看你们都吃过没。
一、毛蛋毛蛋我估计是河南人没吃过也都见过，有些人可能不敢吃，每次赶会的时候，有很多卖毛蛋的，毛蛋就是鸡蛋再孵化的过程中受到无意或者有意的破坏，从而导致鸡胚发育停止。死在蛋壳内尚未成熟的小鸡，一般都会煮熟后处理干净，煎一下或者烤一下，撒上调料非常好吃。
二、芝麻盐芝麻盐就是把芝麻洗干净，放锅里炒香，用擀面杖擀碎，放入盐制作而成，非常的香，还是小的时候经常吃，现在很少吃了，小的时候，家里穷没什么菜，都会用芝麻盐来蘸馒头、拌面条吃，非常的香。
三、鸡蛋蒜鸡蛋蒜可是很好吃的，做法也是非常简单，把鸡蛋煮熟后剥去壳，大蒜瓣放进石臼里捣碎，把鸡蛋液捣碎，和蒜拌一起，再加入香油、生抽、盐搅拌均匀就可以了，超级美味。
四、炒知了知了也叫知了猴、爬叉，一到夏天，晚上就会有很多人出来照知了，然后炒着吃，我妈每年也是照很多，放开水里烫一下，然后放冰箱里冷藏保存，等到过年的时候，家里人都回来了，就拿出来炒着吃，焦香好吃。
五、蒸野菜蒸野菜也是用小吃到大了，各种各样，只要可以吃的野菜都吃过了，也是非常的好吃，像葛花、洋槐花、水芹菜、白蒿、榆钱等都可以来蒸蒸菜，洗干净晾干水分，拌上面粉和十三香，放锅里蒸几分钟，再拌上料汁真的是太好吃了。
六、鸡蛋茶我小的时候，只要家里来客人，妈妈都会烧上一碗鸡蛋茶，作为招待客人，现在条件好了，也都不烧鸡蛋茶了，不过还是挺好喝的，就是把鸡蛋打碎，水开倒入鸡蛋液煮熟，加入白糖就可以了。
七、变蛋我爸爸特别喜欢吃变蛋，每年妈妈都会用自己家的土鸡蛋去加工变蛋，直接吃或者凉拌都非常的好吃，变蛋就是把鸡蛋裹上石灰，再裹上锯末制作而成，吃起来非常的香。
八、凉拌荆芥荆芥估计很多人都吃不惯，荆芥的味道很怪，说不上来是什么味道，有点辛辣，不过凉拌以后，香味独特，吃起来还很香，也是我小时候将常吃的。
九、腌韭菜花、八宝菜腌韭菜花香味浓郁，非常的好吃，小的时候住校都是自己带干粮，最长带的菜就是腌韭菜花，来配馒头吃，非常的好吃，就是用韭菜花捣碎加入盐腌制而成；八宝菜也是一种咸菜，就是用辣椒、花生米、黄豆加入盐、白酒等腌制而成。
十、炒蚕蛹炒蚕蛹现在也是我们这里农村宴席上的一道菜，蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中编程的蛹虫，小的时候，我们这里很多人养蚕，我家也养过，妈妈就会炒蚕蛹给我们吃。
总结：其实我们河南还有很多很多奇怪的菜，只是现在生活好了，有些菜都很多少吃了，上面的几种菜都是小时候的回忆，满满的幸福，虽然小的时候家里穷，但是小的时候真的很幸福很快乐，上面的菜你们都吃过几种。
董先生个人观点：一，吃过一个叫毛鸡蛋的，不知道算第几。看着有些害怕，想起有点恶心，但还是吃了，因为河南朋友很热情。吃着挺香。二，吃过一个知了，全国畅通货。但是我在河南吃的。三，把芝麻炒出来，赶碎加点盐，用勺子吃。这个挺好吃。四，其它没有吃过，或者吃过忘了。最恐怖的是毛鸡蛋。超级重口味。有些能看到头，看到翅膀看到毛。五，晚安。何为怪菜，也就是上不到席面上，正规的饭局不能用，规模以上的饭店没有的，不到特别的地方吃不到的，有季节性，小饭店或者农家乐常常有，需要胆量来吃，来品尝个稀罕的，这类菜可以称为怪菜。河南人不比粤港人，粤港人吃蛇、鼠、猫，和带腿、带翅膀的野生动物，河南人在这些方面相当保守，和饮食习惯、饮食文化有关。不过，河南人也讲究吃，想办法吃，按时令和改良加工，来丰富或改善自己的口味。河南的十大怪菜，基本上都吃过。在苏鲁豫皖交界处是农村常吃的土家菜，绿色环保，出门就是菜，现摘现吃，比如马齿苋，用开水焯一下，拌上蒜泥，香油味精，可不要加醋，绝对是美味，城里人是享受不到的美味。很多菜有保健功效。还有许多时令菜，比如槐花，榆钱、榆叶等蒸着吃，南瓜花拌上面糊炸着吃。在农村能吃的野菜太多了，只有生活在农村才有这样的体会，农村是我们的根，我们爱农村。毛鸡蛋没吃过,河南人极少数地方吃这个。蚕蛹可是稀罕物，一般吃不到的。炒水天牛谁吃过。立秋后，秋雨一洒，荒地里就钻出天水牛来。披着雨披，冒着雨，穿着胶鞋提个小桶，沟沟坎坎地转悠捡天牛。把水天牛剪去甲翅，爆炒那叫一个香。
除了你说的第五个没吃过外，其余的我都吃过。除了第十个味道我不适应外，其余都不觉得难吃。你说的荆茄，我觉得应该叫荆芥。我还在河南吃过蝉，蝎子(味道很好)，开封小吃城的蜈蚣不敢吃，红红的，看着吓人。
河南十大怪菜，你都吃过吗？
说起河南十大怪菜，大家耳熟能详，都不为奇，相邻的几个省也都常见，只要天上飞的，地上爬的，水里游的都能做成一种食物。我吃过油炸蝎子，看着怪吓人的，就害怕那倒刺扎到舌头上，吃上几个觉得没什么吃头，没有东北酱骨头吃起来过瘾。第一道:毛鸡蛋
听着就毛骨悚然，一般人是接受不了，何况吃在嘴里，吃这道菜首先要具备一定勇气，要品尝到它的鲜嫩，正如所说童子鸡在嫩也赶不上没出壳的鸡。
制作步骤：1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。2、煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。3、用的大料和十三香。4、清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入香料之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香，鲜美嫩滑、芳香可口。5、放点姜片和干辣椒。6、在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
第二道:蝉蛹也叫“金蝉”未成熟的蝉，一般生长在潮湿的树根泥土里，小朋友喜欢用树枝挖。一般油炸口感酥脆，告诉你怎么制作好吃。
制作步骤:把金蝉用清 水泡 一夜，用清水清洗干净泥巴，空干水分。2. 锅内放油适量，待油热后，放入金蝉， 过一会儿，用锅铲翻一翻3.在炸的过程中，不时翻动一下，看，一会儿，金蝉变颜色了没。4. 待到金蝉稍黄，用锅铲翻动，听到哗哗地声音，金蝉变得焦黄、酥脆了，就好了，可以关火了5. 把炸好的金蝉放进盘里，趁热撒点盐，喜欢 孜然 风味的可以再撒点孜然。第三道:地皮夏天下过雨，在草丛里出现的一中绿皮，比木耳薄，是一种野生菌类。
家常做法:地皮炒鸡蛋1.地皮泡发洗干净，空干水分，准备2个鸡蛋，2个红辣椒，香葱拱刀切沫。2.热锅凉油，让油在锅炉走一圈，鸡蛋打碎在碗里搅拌倒入锅里，不停搅动，成型成出。3.再倒少许油，倒入葱沫翻炒几下，红辣椒丁炒香，这时倒入地皮，翻炒洒几滴料酒，提鲜去腥味，撒少许十三香，少许味极鲜，再把炒好的鸡蛋倒入，翻炒几下出锅。第四道:糁汤麦仁，花生米，海带丝，千张丝，鸡肉丝，黑胡椒粉，杂粮豆子，鸡蛋花，煮成粘稠状。
制作步骤:
1. 鸡肉切丁，葱切小段，鸡蛋打散。2. 水烧开，加入肉丁。3. 加入蛋液。4. 淀粉加水搅拌，入锅。注意不要糊锅。5. 烧开后加胡椒粉和醋撒入花生碎。第五道:变蛋
做法是将石灰、草木灰混合，加入碱水，拌匀后再加水拌成料泥。鲜蛋一个个放入料泥中，使蛋均匀粘上料泥。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可。放至15天即可食用。
第六道: 荆芥荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。
第七道:鸡蛋蒜制作方法:把熟鸡蛋，再把盐，姜沫放进砸柩一起砸好搅拌在放入香油。你能吃惯吗。
第八道:香椿叶洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。第九道:芝麻盐是用芝麻和盐制作成的调味食品，馒头时常以此食品作为佐菜，把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，合上馒头吃。
第十道:蒸菜槐花
蒸槐花步骤1.将槐花洗净沥干水拌上面粉略抖动下，将多余的面粉抖掉。2.上蒸锅蒸10分钟3.大蒜压成茸加入盐、纯净水、香油调成料汁备用(喜吃辣的可以拌上香辣脆或是倒入醋拌之一样的美味)4.吃时将料汁倒入蒸槐花中拌匀即可。河南有很多 美食 ，但是也有很多的“怪菜”，今天就给大家普及一下十大怪菜，你们都吃过吗？其中有几样真的是不敢吃的啊，看见就吃不下去，甚至还有点恶心的呢。快来围观了，大家。第10名：芝麻盐是用芝麻和盐制作成的调味食品，馒头时常以此食品作为佐菜，把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，合上馒头吃。第9名：香椿叶洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。第8名：鸡蛋蒜把鸡蛋，盐，姜放进蒜泥里，用对臼砸碎味道超级棒的。第7名：荆芥荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。第6名：变蛋（皮蛋）做法是将石灰、草木灰混合，加入碱水，拌匀后再加水拌成料泥。鲜蛋一个个放入料泥中，使蛋均匀粘上料泥。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可。第5名：道口烧鸡道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。第4名：毛蛋将旺鸡蛋蒸、煮或油炸后，沾着椒盐吃，口感和味道极佳。第3名：蒸菜：槐花，榆钱、榆叶等蒸着吃，南瓜花拌上面糊炸着吃。第2名：蚕蛹蚕蛹、植物油、葱、姜、蒜、盐等各适量。炒锅放入植物油，烧热，炸蚕蛹，倒出多余的油，稍留底油，加热后炒葱、姜、蒜、盐等调料即成。第1名：爬蚱爬蚱是河南人对蝉的幼虫的称呼，在河南及山东等地区被当做美味食用，现在主要产地是河南以及山东等地区，近年来越来越多的地方加入吃爬蚱的大军中，造成爬蚱产量降低，价格上涨。毛蛋我小时候还吃过，不过现在真的是不敢在吃了，看见了就吃不下去。还有蚕蛹听说现在涨价了，而且很有营养蛋白质比较高，但是我还是不敢吃的，你们都吃过哪一样的呢?第十名：香椿叶，蒜泥拌香椿叶，开胃可口，独特风味。第九名：芝麻盐，这个很好吃，是菜也是调料第八名：鸡蛋蒜，把鸡蛋，盐，姜放进蒜泥里，用对臼砸碎，有一种说不出来的美味，第七名：荆茄，带有薄荷香味的调味菜，夏天必不可少啊第六名：变蛋，也算是皮蛋的一种吧，鸡蛋石灰做的，河南人都喜欢吃，南方人吃不来，有一种石灰烧嘴的味道第五名：鹿邑卤鸡，鹿邑孔集烧鸡，入口即化，凉菜佳品第四名：毛蛋！旺蛋！毛蛋是十九天的，旺蛋是十三天左右的，一般毛蛋都是死胎，旺蛋是专门吃的，所以旺蛋价格一般比毛蛋贵很多第三名蒸菜，河南蒸菜一大绝，没有想不到的，只有做不到的，芹菜叶，地里的野菜，豆角都能拌白面做成蒸菜，配上蒜泥绝对搭档。第二名：蚕蛹，油炸蚕蛹你喜欢吃吗？第一名就是爬蚱，知了的幼虫，又叫金蝉，知了猴，等名字，对了金蝉脱壳说的就是它，油炸先说毛鸡蛋，这个据说是外国人最不能接受的一种食物，但是非我族类其心必殊，不用搭理它。撇开形象分不谈，毛鸡蛋的味道的确是鲜美，怎么做都好吃，路边一般是像茶叶蛋那样卤制或者像羊肉串那样烤熟，家乡怎是把它斩碎之后跟咸肉片和蒜薹一起红烧，关键是肉质鲜嫩，童子鸡再鲜嫩也赶不上没出壳的鸡。至于金蝉，有人叫它知了猴。苏北有炸制的做法我没有吃过，只在安徽定远县的一个酒店里面吃过另外一种做法，当时是用一块巨大的生姜做成假山的形状，拿了几只腌制金蝉挂上去，记得还起了一个非常牛逼吉利的名字，好像是金蝉戏金山之类的名字，一说多年矣。味道其实一般啦。苏北的萨汤，其实皖北也很普遍，麦仁，花生米，海带丝，千张丝，鸡肉丝，黑胡椒粉，杂粮豆子，鸡蛋花，煮成很粘稠的胡辣汤一样的，一般都是一大桶放在摊位前。冬天一碗下肚，就像吃了陈佩斯的羊肉串一样，“浑身暖洋洋”。夏天可不得了了，汗如雨下，比伏羊汤差不了多少，哈哈。至于地衣，乡间叫做地兜皮，我自己还捡过，就像地上长得绿木耳一样，但是肉质比木耳嫩，比木耳薄。吃起来其实没有什么滋味，但是此物性寒，夏天吃起来特别的爽口河南的十大怪菜通常指：毛蛋、蒸菜、香椿、变蛋、芝麻盐、荆芥、蚕蛹、豆腐皮、道口烧鸡、老式疙瘩汤作为一个土生土长的河南人，这些全都吃过，不仅吃过，有好几道菜做得还很好呢。吃货们，快来看一下，有没有你喜欢的。第一，就是它：毛蛋或叫旺蛋。是雏鸡在孵化过程中死在蛋壳内。毛蛋一般是死胎，旺蛋是专门吃的，所以旺蛋价格比毛蛋贵很多，现在都吃旺蛋。我的邻居就特别爱吃，每次做了，都要送几个给我们，我每次都闭着眼睛吃，不敢看。其实味道还不错，但需要有勇气哟。注意一定要将其处理干净，彻底煮熟，再用油煎，吃的时候还要蘸上调料。第二名：香椿叶。春天万物复苏，香椿树也发了芽，椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。价格近几年也是水涨船高，最贵的时候四五十元一斤。食用时，开水焯过以后，有独特的浓郁香味。一般用蒜泥，加醋凉拌或香椿拌豆腐，营养又可口；也可以香椿芽炒鸡蛋，鲜美无比。第三名：芝麻盐，现在当调料用。是用芝麻和盐用铁锅翻炒后，趁热放在案板上，擀成细末，改良后芝麻盐也可以加上一些花生碎。是调料也当菜，热馒头蘸芝麻盐，在当时可不是谁家都吃的起的。或者吃糊涂面条时撒上一些，满口芝麻香味，特别调味，增加食欲。在河南的旧习俗里，坐月子的产妇前几天都要吃，补充营养和蛋白质，预防便秘。第四名：河南蒸菜一大绝。我的最爱。槐花，榆钱、芹菜叶、土豆丝、地里的各种野菜，豆角都可以拌白面做成蒸菜，配上蒜泥绝配搭档，地道的 养生 菜，蒸好的蒸菜，也可以炒着吃，美味极了，已成为宴席上必不可少之菜品。一般不太会做的人，蒸出来的蒸菜容易发粘。这里我告诉大家一个诀窍，就是菜洗好后一定将水控干净，在上面淋一些熟油，这样蒸出来的蒸菜松散可口、色泽鲜亮，绝对不会发粘。第五名：道口烧鸡，道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。用多种名贵中药，陈年老汤做成，其成品色泽鲜艳，形如元宝，香美无比。资深吃货一口便能辨其真伪，我的身边就有好几位。第六名：变蛋，又名松花蛋、皮蛋、传统的风味蛋制品。将石灰、草木灰混合，加入碱水，拌匀成料泥。鲜蛋放入料泥中，使蛋均匀粘上料泥，腌制一个月左右即可，可长期保存。一般凉拌，葱姜蒜末加上陈醋、生抽、白糖、香油几滴 。口感顺滑，宴席必备。河南人都喜欢吃。第七名：荆芥，清香扑鼻带有薄荷味，夏天餐桌必备。常常与洋葱、木耳一起凉拌，具有清热、泻火、通窍之功效， 养生 佳品。第八名：蝉蛹，知了的幼虫。具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质。吃法一般以油炸为主。新鲜出炉的蚕蛹色泽金黄，外焦里嫩。口感极佳。但是，不宜过多食用。第九名：卫辉豆腐皮。豆腐皮含丰富蛋白质、氨基酸，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。能提高人体免疫力，还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的佳品菜肴。实用方法：凉水浸泡后，一般凉拌，切成细丝，可以和多种凉菜搭配，洋葱，芹菜，黄瓜丝，木耳、红白萝卜丝均可。热炒时和韭菜或青椒搭配比较好。第十名：老式疙瘩汤。众所周知，河南人爱喝汤，这老式疙瘩汤就是改良后的饭菜同款，中原地区老幼皆宜的 美食 。做法是，将葱姜蒜，西红柿加油翻炒以后加水，水开后，将事先准备好的面絮儿，边搅边倒进去，小火熬制一会儿，最后加打散的鸡蛋、香葱、香菜，淋上香油就出锅了。这里面的技术活就是拌面絮儿，将面粉放在一个稍大的容器，一点一点慢慢加水，右手一边快速搅动，最后成绺状，水一定要少，否则就成了浆糊。看看，一大桌子，最后还有汤，是不是勾起了你的馋虫呢。俗话说，民以食为天，我们的老祖宗在创造 历史 文化的同时也孕育了璀璨的饮食文化。河南是中原汉文明的发源地，开封、洛阳作为七朝、十三朝古都，饮食文化也源远流长。实际上，如今经济的发展和繁荣已经跨越了地域的界线，饮食文明也一样，早已走出了河南、跨越了中原，进而走向了世界。我也是一个地地道道的河南人，我们这边也是有很多好吃的 美食 ，也有很多别人没吃过的怪菜， 蒸野菜、毛蛋、变蛋、炒知了、鸡蛋蒜、鸡蛋茶、八宝菜、炒蚕蛹、凉拌荆芥、腌韭菜花、芝麻盐 等这些都是我吃过的，满满的回忆。
我是地地道道的河南人，也是一个80后，从小在农村长大，我们河南也是有很多 美食 ，像烩面、羊肉杂可、胡辣汤、油馍、揽锅菜等都非常的好吃，但是也有很多怪菜，可能外地人都还没吃过，下面就来分享一下我们河南的十大怪菜，来看看你们都吃过没。
一、毛蛋毛蛋我估计是河南人没吃过也都见过，有些人可能不敢吃，每次赶会的时候，有很多卖毛蛋的，毛蛋就是鸡蛋再孵化的过程中受到无意或者有意的破坏，从而导致鸡胚发育停止。死在蛋壳内尚未成熟的小鸡，一般都会煮熟后处理干净，煎一下或者烤一下，撒上调料非常好吃。
二、芝麻盐芝麻盐就是把芝麻洗干净，放锅里炒香，用擀面杖擀碎，放入盐制作而成，非常的香，还是小的时候经常吃，现在很少吃了，小的时候，家里穷没什么菜，都会用芝麻盐来蘸馒头、拌面条吃，非常的香。
三、鸡蛋蒜鸡蛋蒜可是很好吃的，做法也是非常简单，把鸡蛋煮熟后剥去壳，大蒜瓣放进石臼里捣碎，把鸡蛋液捣碎，和蒜拌一起，再加入香油、生抽、盐搅拌均匀就可以了，超级美味。
四、炒知了知了也叫知了猴、爬叉，一到夏天，晚上就会有很多人出来照知了，然后炒着吃，我妈每年也是照很多，放开水里烫一下，然后放冰箱里冷藏保存，等到过年的时候，家里人都回来了，就拿出来炒着吃，焦香好吃。
五、蒸野菜蒸野菜也是用小吃到大了，各种各样，只要可以吃的野菜都吃过了，也是非常的好吃，像葛花、洋槐花、水芹菜、白蒿、榆钱等都可以来蒸蒸菜，洗干净晾干水分，拌上面粉和十三香，放锅里蒸几分钟，再拌上料汁真的是太好吃了。
六、鸡蛋茶我小的时候，只要家里来客人，妈妈都会烧上一碗鸡蛋茶，作为招待客人，现在条件好了，也都不烧鸡蛋茶了，不过还是挺好喝的，就是把鸡蛋打碎，水开倒入鸡蛋液煮熟，加入白糖就可以了。
七、变蛋我爸爸特别喜欢吃变蛋，每年妈妈都会用自己家的土鸡蛋去加工变蛋，直接吃或者凉拌都非常的好吃，变蛋就是把鸡蛋裹上石灰，再裹上锯末制作而成，吃起来非常的香。
八、凉拌荆芥荆芥估计很多人都吃不惯，荆芥的味道很怪，说不上来是什么味道，有点辛辣，不过凉拌以后，香味独特，吃起来还很香，也是我小时候将常吃的。
九、腌韭菜花、八宝菜腌韭菜花香味浓郁，非常的好吃，小的时候住校都是自己带干粮，最长带的菜就是腌韭菜花，来配馒头吃，非常的好吃，就是用韭菜花捣碎加入盐腌制而成；八宝菜也是一种咸菜，就是用辣椒、花生米、黄豆加入盐、白酒等腌制而成。
十、炒蚕蛹炒蚕蛹现在也是我们这里农村宴席上的一道菜，蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中编程的蛹虫，小的时候，我们这里很多人养蚕，我家也养过，妈妈就会炒蚕蛹给我们吃。
总结：其实我们河南还有很多很多奇怪的菜，只是现在生活好了，有些菜都很多少吃了，上面的几种菜都是小时候的回忆，满满的幸福，虽然小的时候家里穷，但是小的时候真的很幸福很快乐，上面的菜你们都吃过几种。
董先生个人观点：一，吃过一个叫毛鸡蛋的，不知道算第几。看着有些害怕，想起有点恶心，但还是吃了，因为河南朋友很热情。吃着挺香。二，吃过一个知了，全国畅通货。但是我在河南吃的。三，把芝麻炒出来，赶碎加点盐，用勺子吃。这个挺好吃。四，其它没有吃过，或者吃过忘了。最恐怖的是毛鸡蛋。超级重口味。有些能看到头，看到翅膀看到毛。五，晚安。何为怪菜，也就是上不到席面上，正规的饭局不能用，规模以上的饭店没有的，不到特别的地方吃不到的，有季节性，小饭店或者农家乐常常有，需要胆量来吃，来品尝个稀罕的，这类菜可以称为怪菜。河南人不比粤港人，粤港人吃蛇、鼠、猫，和带腿、带翅膀的野生动物，河南人在这些方面相当保守，和饮食习惯、饮食文化有关。不过，河南人也讲究吃，想办法吃，按时令和改良加工，来丰富或改善自己的口味。河南的十大怪菜，基本上都吃过。在苏鲁豫皖交界处是农村常吃的土家菜，绿色环保，出门就是菜，现摘现吃，比如马齿苋，用开水焯一下，拌上蒜泥，香油味精，可不要加醋，绝对是美味，城里人是享受不到的美味。很多菜有保健功效。还有许多时令菜，比如槐花，榆钱、榆叶等蒸着吃，南瓜花拌上面糊炸着吃。在农村能吃的野菜太多了，只有生活在农村才有这样的体会，农村是我们的根，我们爱农村。毛鸡蛋没吃过,河南人极少数地方吃这个。蚕蛹可是稀罕物，一般吃不到的。炒水天牛谁吃过。立秋后，秋雨一洒，荒地里就钻出天水牛来。披着雨披，冒着雨，穿着胶鞋提个小桶，沟沟坎坎地转悠捡天牛。把水天牛剪去甲翅，爆炒那叫一个香。
除了你说的第五个没吃过外，其余的我都吃过。除了第十个味道我不适应外，其余都不觉得难吃。你说的荆茄，我觉得应该叫荆芥。我还在河南吃过蝉，蝎子(味道很好)，开封小吃城的蜈蚣不敢吃，红红的，看着吓人。
