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第8章说起这红烧鱼,着实让陈辰吃了点苦头,因为它们不是一个品种的啊!一般来说大席采买都要买一个规格的,就算差点,也不能差太多比如说肘子、猪蹄、大虾等等,但这鱼,可都是陈大元自己从河里捞上来的鲤鱼、草鱼、胖头鱼、白鲢、大鲫鱼,啥鱼都有十斤的草鱼和四斤的大鲫鱼能是一个做法么?鲤鱼和白鲢的火候能一样么?而且不一样的鱼做起来步骤也不一样,所以他是好几个灶来回跑着才把鱼做好的“我去......