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“今天,我们来做一道中洲西南地区常见的家常菜,回锅肉。”
水镜之上,画面并非预想中的紧张追逐或激烈战斗,只见一间略显陈旧的平民厨房里,月轮挽起了月白色的广袖,露出一截雪白的手臂,正熟练地处理着案板上的食材。
她系着素色围裙,一边动作,一边对着光幕另一端的观众柔声讲解:
“首先,我们要选用肥瘦相间的上好五花肉,冷水下锅,加入姜片和少许黄酒去腥,煮至筷子能轻松插入,捞出放凉备用。”
“等待肉凉的时间,我们可以准备配菜。青蒜苗是回锅肉的灵魂,洗净后切成马耳朵段。”
“肉凉后,切成薄片,厚薄要均匀,这样炒出来才会卷曲成灯盏窝状,口感最好。”
她动作娴熟,讲解细致,俨